Закваска Творог
  • Закваска Творог

Творог – самый старинный кисломолочный продукт. В его составе есть полный набор нужных человеку аминокислот и белков. Богат продукт и на микроэлементы: в составе есть витамины, лактоза и жир.  Творог является самым легкоусвояемым кисломолочным продуктом, что позволяет включать его в рацион всех возрастных групп населения.

Но стоит отметить, что польза этого продукта пропадает, если он приготовлен с нарушением технологий приготовления. Например, с использованием растительных жиров. Поэтому его лучше готовить самостоятельно, тогда вы всегда будете уверены в качестве и свежести продукта.

Как готовить творог с помощью закваски

  1. Нагреть пастеризованное молоко до температуры 32-38°С (другой вид прокипятить и остудить до указанной температуры).
  2. Добавить пакетик закваски в молоко и перемешать.
  3. Перелить жидкость в любой прибор, способный поддерживать постоянную температуру в 40°С. Ждем 8-11 часов.
  4. Готовый сгусток аккуратно перелить в емкость и подогреть на слабом огне (водяной бане) до температуры: 32-35˚С для мягкого творога или 45-55˚С для зернистого творога. 
  5. Перелить нагретый сгусток в плотную ткань (марлю), после отделения сыворотки готовый творог переложить в чистую ёмкость. Хранить в холодильнике (2-6˚С) не более 36 часов. 

Условия хранения

Закваску можно хранить 12 месяцев при температуре до 25°С или 18 месяцев при температуре до 8°С

Написать отзыв

Примечание: HTML разметка не поддерживается! Используйте обычный текст.
    Плохо           Хорошо
Защита от роботов

Закваска Творог

  • Наличие в магазинах:
  • г. Калуга, ул. Дзержинского, д. 1/46: 1 шт
  • 100 Р.